近年來隨著居民生活水平的提高，老百姓對肉類產品的需求也越來越多。因此，國家對食品安全問題也越來越重視。為了能讓老百姓吃上放心肉，國家一直以來就在推進現代化定點屠宰廠的建設，取締以前傳統的作坊式屠宰方式，在各地區新建符合食品衛生要求的現代化定點屠宰廠。我公司是專業制造屠宰機械設備的生產廠家，下面就總結一下現代化定點屠宰廠相比較于傳統的作坊式屠宰方式有哪些優勢。

1、衛生條件好，保證豬肉的品質

傳統的作坊式屠宰方式一般都是在地上或案板上屠宰，這樣就容易造成糞便等污染物將豬胴體污染的情況，這樣的豬肉衛生條件肯定是不達標的；而現代化的定點屠宰廠采用的是吊掛屠宰的方式，在整個屠宰過程中生豬都是被吊掛在空中進行屠宰，避免了生豬在屠宰過程中被糞便等污染，而且有嚴格的污染區、半清潔區、清潔區等的劃分，保持豬肉的干凈、衛生。同時，現代化的定點屠宰廠從生豬進廠開始，到屠宰完畢劈成二分胴體，都會有專門的檢疫人員對生豬進行宰前檢疫、胴體和內臟同步檢疫等程序，保證豬肉的品質。

2、提高生豬屠宰時的生產效率

傳統的作坊式屠宰方式，往往需要幾個人共同操作，才能將一頭豬屠宰完畢，屠宰時間長，當屠宰數量多的時候，是沒辦法完成屠宰工作的；現代化的定點屠宰廠通過機械化的操作，可以大大的提高生產效率，工人只需在自己的工作崗位上進行操作，即可完成屠宰工作，而且屠宰過程中是連續作業，可以保證屠宰數量較多時也能順利完成屠宰任務。

3、降低工人的勞動強度

傳統的作坊式屠宰方式，是完全靠人力來進行生豬的屠宰，時間久了工人就會產生疲勞，而且日復一日的高強度工作，對于工人來說也面臨著很大的考驗；現代化的定點屠宰廠通過機械化的操作，讓工人在工作中有了機械設備的輔助，再也不會像以前的作坊式屠宰那么勞累，這樣對于工人的長久工作也是沒問題的。

綜合比較下來，現代化的定點屠宰廠相比較于傳統的作坊式屠宰有很大的優勢，國家也在各地大力推行定點屠宰廠的建設，這已經是一個當前的趨勢。

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