專業豬、牛、羊、家禽屠宰設備生產企業
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1.0.1 豬屠體 pig body
豬屠宰、放血后的軀體。
1.0.2 豬胴體 pig carcass
生豬屠宰、放血后，去毛、頭、蹄、尾、內臟的軀體。
1.0.3 二分胴體（片豬肉） half carcass
沿背脊正中線，將豬胴體劈成的兩半胴體。
1.0.4 內臟 offals
豬臟腑內的心、肝、肺、脾、胃、腸、腎等。
1.0.5 挑胸 breast splitting
用刀刺入放血口，沿胸部正中挑開胸骨。
1.0.6 雕圈 cutting of around anus
沿肛門外圍，用刀將直腸與周圍括約肌分離。
1.0.7 分割肉 cut meat
胴體去骨后，按規格要求分割成各個部位的肉。
1.0.8 同步檢驗 synchronous inspection
生豬屠宰剖腹后，取出內臟放在設置的盤子上或掛鉤裝置上并與胴體生產線同步運行，以便獸醫對照檢驗和綜合判斷的一種檢驗方法。
1.0.9 驗收間 inspection and reception department
活豬進廠后檢驗接收的場所。
1.0.10 隔離間 isolating room
隔離可疑病豬，觀察、檢查疫病的場所。
1.0.11 待宰間 waiting pens
宰前停食、飲水、沖淋的場所。
1.0.12 急宰間 emergency slaughtering room
屠宰病、傷豬的場所。
1.0.13 屠宰車間 slaughtering room
自致昏放血到加工成二分胴體的場所。
1.0.14 分割車間 cutting and deboning room
剔骨、分割、分部位肉的場所。
1.0.15 副產品加工間 by-products processing room
心、肝、肺、脾、胃、腸、腎及頭、蹄、尾等器官加工整理的場所。
1.0.16 無害化處理間 ibedible and waste room
對病、死豬和廢棄物進行化制（無害化）處理的場所。
1.0.17 非清潔區 not-hygienic area
待宰、致昏、放血、燙毛、脫毛、剝皮和腸、胃、頭、蹄、尾加工處理的場所。
1.0.18 清潔區 hygienic area
胴體加工、修整，心、肝、肺加工，暫存發貨間，分級和計量等場所。
1.0.19 胴體發貨間 carcass deliver goods department
豬胴體發貨的場所。
1.0.20 副產品發貨間 by-products deliver goods department
豬副產品發貨的場所。
1.0.21 包裝間 packing department
豬分割肉產品的包裝場所。
1.0.22 冷卻間 chilling room
對產品進行冷卻的房間。
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青島瑞和隆機械有限公司
